お米について

こしひかり

こしひかりは日本でもっとも親しまれている品種です。馴染みのある品種だからこそ、味の評価は大変厳しいものです。

自分で食べても安全で美味しい米を…との思いで作っています。一般的な基準よりも、高い水準で選別するため、一粒一粒が大をきく、粒も揃っています。

マンゲツモチ（限定生産）

高橋農場のもち米の品種はマンゲツモチです。千葉県産のもち米の品種では、「ヒメノモチ」が有名ですが、マンゲツモチを作るのには理由があります。

それは僕がマンゲツモチの持つ、粘りが強いため餅にすると非常に伸びが良いことや、ヒメノモチに比べ香りが立ち、炊き上がりの匂いだけで幸せな気分になれるからです。

収量がヒメノモチに比べ少なく、手間がかかる品種なので限定で栽培しています。

※マンゲツモチは限定生産のため、通年販売しておりません。ご購入の際はお問い合わせください。